清晨的菜市场里，一尾尾银鳞闪烁的鲳鱼在竹篾筐中轻轻摆动。这种肉质细嫩、刺少味美的海鱼，经过红烧的烹饪魔法，便化作一锅红亮诱人的佳肴。在江南水乡的灶台间，这道菜承载着渔家